青椒炒肉丝我喜欢放点花椒，但不知道怎么搞的每次都就变苦了，要先炒花椒还是花椒和肉一起炒才不会变苦？

问：青椒炒肉丝我喜欢放点花椒，但不知道怎么搞的每次都就变苦了，要先炒花椒还是花椒和肉一起炒才不会变苦？

来自山西省运城市的网友仰依玉的解答：

您好，青椒肉丝 配料：青椒、肉、花椒、干辣椒、姜、蒜、葱 调料：嫩肉粉、酱油、盐、 做法： 1.先把青椒、肉切丝，肉拿嫩肉粉、酱油、盐、一点点油拌好腌10分钟左右 2.锅内放入油烧热，把干辣椒放进去炸变色再放入花椒30粒（可根据口味加多少）炸出香味，放入姜、蒜、葱（必须按此顺序）倒入肉丝炒可加入一点水防止粘锅（千万别加多大约两口）翻炒三分钟左右，盛出。 3.倒入油烧热后放点葱花炸出香味再倒入青椒翻炒两三分钟再倒入炒好的肉丝一起翻炒两三分钟后盛出，一盘香味扑鼻得青椒炒肉丝就做好了。