重庆鸡公煲创始人是谁

重庆鸡公煲的创始人是张重庆。张重庆是福建莆田人，1991年时，他在上海潜心研究重庆菜肴，结合了火锅和麻辣烫的精华部分，研发出鸡公煲这道美食。重庆鸡公煲原名叫“鸡煲”，一问世就成为令人难以忘怀的特色名吃，它色泽红润，口感鲜香，营养丰富，逐渐流传到了全国各地。

重庆鸡公煲原名叫做重庆烧鸡公，最先出现在重庆的一个县城。有一天晚上，几个司机开车的时候，因为太饿了，所以四处寻找餐馆，经过一段时间的寻找之后，这些司机终于在前不着村后不着店的地方找到了一个老字号，想要在这里填饱肚子。但是因为天色太晚了，老板果断拒绝了司机的请求。司机们说尽好话，老板才答应将自己饲养的鸡宰了，加上辣椒等调味品和白天做生意剩下的火锅底料一起烧，没有想到简单的食材，被这个老板做成了如今的名菜鸡公煲，从此在全国走红。

重庆鸡公煲的味道虽然没有重庆独特的麻辣风味，但是正是因为这一份与众不同的口感，让不少游客在这一道菜中，感受到了重庆的另一种魅力，热情并且不带有攻击性。

谁说重庆的夏天不适合恋爱，在重庆三十七度的天气，带上自己的恋人，一起去重庆鸡公煲，感受重庆热情似火的骄阳和恋人的心跳。说不定下一秒，你就会等到他的那句，你保护世界，我保护你。下一个夏天，带上你的那个他，去重庆体验当地的鸡公煲吧，趁着阳光正好，微风不燥，我们都还未老。毕竟你来人间一趟，不仅要和心爱的人一起手牵手走在太阳底下，还要和他一起品尝这世间所有的美食。因为人生值得，你也值得。

重庆鸡公煲的特色

1.公鸡肉质新鲜：鸡公煲选用当年养殖的小公鸡又叫仔公鸡，其肉质鲜嫩爽滑，口感好;

2.调味料独特：鸡公煲的调味料独特，可以用‘秘制’来说。据说是选用川蜀一带山区盛产各种香料，重庆鸡公煲就是在这些香辛料的基础上进行加工改良，使其能炒制出独特的味道，从而形成其秘密武器;

3.汤汁淳厚：鸡公煲除了其鲜嫩爽口的肉质外，其汤汁也有其特殊之处，采用高汤熬制，味浓而鲜，用于涮青菜、豆腐、蘑菇类，也别有一番风味。食用时，可以一边涮菜，一边吃肉，荤素搭配，营养均衡，口味极佳。