新鲜枇杷核煮水有毒吗

问：新鲜枇杷核煮水有毒吗

来自黑龙江省海伦市的网友月河思若的解答：

枇杷核是有毒的，其中含有一种叫做氰甙类的物质，经人体食用后会被口水分解，产生一种剧毒物质叫氰氢酸，它能与人体组织细胞含铁呼吸酶结合，使细胞无法利用氧气，导致人体缺氧，出现中毒症状。不过枇杷核里面含有有毒成分，生食才会中毒，若经过高温处理破坏其有毒成分便能药用食用，据《本草再新》中记载了枇杷核具有“治疝气，消水肿”的功效。