酸腌菜的制作方式是怎样的？

酸腌菜的制作方式是怎样的？

青菜洗净，晒干，再洗一次;放适量 盐泡于土罐中，浸泡两至三天即可取食， 名为水腌菜。如果要腌干酸菜，将菜洗净 后，晒干，切碎，撒以花椒粉、辣椒粉、盐、 酒等佐料，反复揉透，放于土罐中，不加 水，将罐口密封，可贮藏数月，吃时随时 取出。