八爪鱼的头能吃吗

能吃，八爪鱼头里面的东西主要有心脏，肝脏、肠、肾、胰腺、墨囊之类的，没有毒性，是可以食用的，但是因为肠道中有一些排泄物，因此有些人不喜欢吃，那就可以去除。
八爪鱼又名章鱼，是一种软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的。
章鱼和人们熟悉的墨鱼一样，并不是鱼类，它们都属于软体动物。与众不同的是，章鱼有八只像带子一样长的脚，弯弯曲曲地漂浮在水中，故又把章鱼称为“八爪鱼”。