怎么进行食品真空包装？

怎么进行食品真空包装？

是将食品装人气密性包装容器，在密封之前抽 真空，使密封后的容器内达到预定的真空度的一种包装方法。其 机理的实质可归结为除氧、阻气。真空包装机械有室式、输送带式、插管式、旋转台式和热成型 式五种类型。前四种用于塑料袋式真空包装，热成型式用于塑料盒 式真空包装。其中，室式真空包装机是中小企业、科研单位常用的 包装设备，它具有真空度、封口温度可调等特点，适合包装高质量 的产品。真空包装技术常用于蔬菜制品的保鲜包装，其机理是可降 低蔬菜的呼吸作用，防止蔬菜受到霉腐微生物的侵害。