冻蒜能做腊八蒜吗

腊八蒜的保存温度

如果是温度太高，太暖和的话就是会使得蒜变得蔫和软，而且就是会没有那种吃起来碎爽的感觉，而且温度如果是太高的话就是会使得蒜变绿的时间也会加

快几天，所以温度高低是各有利弊。如果是温度太低的话，就是会将陈醋冻住了，就是会变成冻蒜了。对于腊八蒜来说最好是放到一个10℃以下0℃以上环

境当中。

功效

1、腊八蒜吃起来是非常的酸甜可口，而且蒜吃起来非常香而且不辣，能够很好的帮助解腻祛腥和帮助消化。

2、腊八蒜是可以很好的将诱导肝细胞脱毒酶的活性，这样就是可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，所以是可以很好的预防癌症的发生。

3、腊八蒜的抗氧化性是比人参还要高的，我们经常食用一些是能够很好的延缓衰老。

4、对于经常接触铅或者是有铅中毒的人来说，食用一些腊八蒜能够有效的防止我们铅中毒。

5、腊八蒜里面是含有一种硫化丙烯的辣素，这种物质是有非常不错的杀菌的能力，而且对于病原菌和寄生虫都是有很好的杀灭的作用。

6、我们在冬季的时候食用一些腊八蒜是可以很好的帮助预防流感，而且对于防止伤口的感染和治疗感染性疾病。驱虫都是有很好的功效。

做法

1、我们首先就是将大蒜剥皮了。

2、每个蒜都是有一个根部，主要是通过根部吸收醋汁，然后与蒜和醋进行反应就是会 变成绿色。

3、我们首先就是用到将蒜瓣的根部削掉一部分，将里面的芯露出来，这样是可以使得醋汁更快的浸入到蒜瓣里面。

4、我们就是将所有的蒜瓣的根部都是处理完成了。

5、然后就是找个玻璃瓶子，将里面都是洗干净了和擦干了。

6、我们将蒜瓣都是放进去了，如果瓶子比较大了，就是会显得蒜瓣很少了。

7、然后就是将米醋都倒进去，将所有的蒜瓣都是淹没了就可以了。

8、在上面用保鲜膜或者是保鲜袋叠放几层，放入到瓶口，我们一定是要注意将盖子盖好了，一定是要密封好了。

9、将盖子盖好了，拧紧了。

10、房在暖气上，过2天就是可以非常爽口的腊八蒜了，暖气是可以很好的促进醋的挥发，能够促进醋更好的进行蒜瓣里面，是可以在更短的时间变绿。