空气炸锅做披萨要多少度多长时间

空气炸锅烤披萨的温度和时间是180℃，10-15分钟。空气炸锅是一种可以用空气来进行油炸的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟。同时，热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。

制作方法：

1、食材：高筋面粉140g、低筋面粉60g、洋葱25g、青椒25g、香菇15g、小番茄20g、虾仁50g、火腿35g、芝士100g、温水90克、盐5g、白砂糖15g、酵母5g、黄油15g、披萨酱50g。

2、高筋面粉、低筋面粉、盐、砂糖、酵母混合，黄油隔热水融化后加入混合好的面粉中。

3、温水缓慢倒入面粉中，过程中拿筷子搅拌，面粉呈絮状后，开始揉面。

4、揉匀后常温处发酵1h利用面团发酵的时间处理食材，洋葱、青椒切丝，小番茄、火腿、香菇、菠萝切片。

5、再次糅面团5分钟，用于排气，然后醒15分钟。

6、将面团压成饼皮，放进烤盘中（8寸烤盘正合适）。

7、在披萨上用叉子戳出小洞洞。

8、空气炸锅先180℃预热8分钟，将饼皮放入，同样温度再热5分钟。

9、取出饼皮，刷上披萨酱后，铺一层奶酪。

10、开始放食材，根据自己的喜欢，放火腿，撒点奶酪和黄油；放洋葱及香菇后，再撒一层奶酪；放番茄、青椒、小野菜、虾仁、撒奶酪；反正芝士越多越好这样才有拉丝的效果。

11、将披萨放入空气炸锅中。180℃烤12分钟就差不多了，中间可以拿出来看看进度再调整时间。

12、时间到！取出披萨切片。

小贴士

1、没有高粉低粉的朋友，换成等量的中粉也可以，就是我们家里平常包饺子的面。

2、饼皮一定要扎孔再烤，不然会胀起来很高。

3、所有蔬菜和肉类也加热后再烤，不然水分太多会让披萨外皮烤糊而里面不熟。

烤箱做披萨方法

高筋面粉150g、白糖10g、牛奶90、毫升芝士150克、胡萝卜20g、培根150g、洋葱20g、青椒10g

1、发酵好的面团做成饼皮放入8寸披萨盘中，中间叉一些小孔，防止面皮鼓起来，盖盖进行二发。洋葱切片、青椒、胡萝卜、火腿分别切丁。培根用锅煎一下去掉水。

2、菜丁炒一下，炒时不放油；二发好的饼皮上抹番茄酱；撒一层芝士，撒罗勒叶，放菜丁、火腿肠。

3、放芝士，放培根；放洋葱圈和芝士；烤箱预热200度烤20分钟就好了。