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虾滑煮多久

三分钟左右

虾滑要煮三分钟左右,虾滑作为火锅经常吃的食物,主要材料是虾泥,再配上鱼之类的肉自称的泥状物。虾滑因其华滑嫩的口感和丰富的营养价值而受人喜爱。在制作虾滑也有一些注意事项,可以保证虾滑的口感。

虾滑是一种虾泥制品,主要材料有虾,辅料有肉、鱼类等,虾滑也叫青虾滑,大多是的虾滑是拿青虾制作的,因为青虾的肉质鲜嫩细致,而且还有着一定的补脑作用,具有口感和营养的双重效果。

制作虾滑一定要采用虾仁饱满的青虾,普通虾滑是把虾肉经过多次摔打后制成的,不同状态下的虾滑煮熟需要的时间不同。如果是现做的虾滑,肉质还非常鲜嫩,更加容易熟,一般把虾滑挤到汤里,用大火煮个三分钟就熟了。而如果是那种冷冻的虾滑的话,一般是大火煮个五分中才能熟。

在制作虾滑的时候还有一些注意事项,首先是选材,要选择虾仁饱满的青虾,普通虾仁是做不出来美味虾滑的;其次,虾仁的含量也会有影响,虾仁的含量越高,虾滑的味道越纯正。对于包裹淀粉,如果含量太高容易导致虾滑口感硬。

虾滑如何制作

材料:虾500g,蒜30g,姜20g,淀粉10g,鸡蛋2个,盐20g,料酒20g,香油10g,鸡精10g,青菜50g

做法

1、取净虾肉,加两瓣蒜和一小块儿姜,加入半杯清水,一块儿放入搅拌机中打成泥。

2、虾泥中分别加入少许淀粉。

3、加入一个鸡蛋、盐、料酒和香油。

4、将虾泥搅拌上劲备用。

5、取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花。

6、锅中放入清水,开火,用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中。

7、继续用大火煮至虾滑全漂在水面上。

8、放入切好的青菜,将煮好的虾滑倒入碗中即可。

小提示

1、搅打虾泥时,除了加水还可以加点胡萝卜等营养小菜。

2、锅中的水还是凉的时候就可以开始放虾滑,这样不会影响虾滑的口感,这样做是为了让虾滑更容易成形。

3、如果口味重,可以将虾滑煮熟,再加上调料煎成虾滑饼。

关于虾滑煮的时间就介绍到这里了,还是有必要掌握掌握这个时间的,一定要煮熟

如何正确吃虾滑

1.首先,将购买回来的小包装虾滑不拆封放入冷水中解冻,大约一小时。

2.将解冻后的虾滑用手或者筷子多次搅拌,恢复其原有弹性。

3.搅拌完成后,可以用手或者其他工具将虾滑制成丸子形状。

4.完成上述三步之后就可以开开心心的吃虾滑啦。

吃虾滑的注意事项

虾含有丰富的蛋白质和钙,不可以与含有鞣酸的物质同吃,比如:山楂、石榴、葡萄等水果 。同吃的话不仅仅是会降低蛋白质的营养,而且鞣酸与钙结合会形成鞣酸钙刺激肠胃,从而引起肠胃不适,导致呕吐、头晕、腹泻等症状。

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