青豆虾仁怎么做 青豆吃了有什么好处

现在很多人因为生活习惯或者工作的原因，经常用眼过度，导致眼睛疲劳，能够缓解用眼过度的水果和蔬菜有很多，今天小编想给大家介绍一下青豆，青豆也是一种对护眼非常有帮助的食材，接下来小编就给大家介绍一下青豆虾仁的做法。

一、准备食材

这个季节正好是海鲜大量上市的季节，我们从海鲜市场上购买新鲜的大虾，买回家之后在清理当中清洗干净，然后剥去虾壳，将虾仁在清水当中抽出干净。将包好的虾仁放进大碗当中，加入适量的料酒，食用盐，用筷子搅拌均匀，腌制15分钟左右，然后我们将拨好的青豆在清水当中抽洗干净，捞出控干水分。

二、制作步骤

炒锅中放入适量的清水，然后再将拨好的青豆放进锅中，大火煮开，然后再将青豆捞出控干水分放在一边备用。炒锅烧热之后放入适量的食用油，然后放入腌制好的虾仁，一直煸炒至虾仁变色，事后往锅中加入焯过水的青豆翻炒一下，连出锅的时候加入适量的食用盐，蚝油翻炒均匀。

三、青豆的好处

青豆含有丰富的植物蛋白以及矿物质，同时也含有钙钾镁等多种微量元素，而且青豆又属于粗粮，所以在日常生活当中适当的吃点青豆，不仅非常有利于我们的身体健康，而且能够起到护肝明目的效果。适当的吃一点青豆，对于天天对着电脑和手机的人来说，非常有好处。