适合新手制作的简单又方便的家常菜谱（准备过程+方法）

随着人们观念的转变，越来越多的人开始享受饭的乐趣，但对于新手来说，这无疑是种挑战，面对这种情况，接下来想，小编也将为大家推荐几款简单易制作的菜品，以供大家参考，希望对您的生活有所帮助。

芝麻藕丝

准备食材：藕一节、玉米面、小麦面粉、香芹2根、干红椒、花椒适量、白芝麻、白醋少量、植物油500ML(实耗少量)、姜、盐少许、香油

做法：

(一)藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色。

(二)烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出。

(三)玉米面和白面加水和少盐拌匀。

(四)将藕浸入面粉液，再粘些白芝麻。

(五)取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出。

(六)锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒香芹段。

(七)放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可出锅

九层塔茄子煲

准备食材：茄子、九层塔、青椒、红椒、姜、豆瓣酱、素蚝油、酱油、蘑菇粉、芝麻油

做法：

(一)先将茄子洗净切成粗条状，放入油中慢火炸至金黄色捞出控油，待用。

(二)九层塔洗净摘取叶子，青椒、红椒洗净去掉中间的籽切成丝条状，姜去皮洗净切成细末

(三)净锅放入少许油，放入少许姜末、豆瓣酱、九层塔和切好的青椒条、红椒条煸炒出香味，加入少许水、再放入炸好的茄子，加入少许素蚝油、酱油、蘑菇粉调味，慢火烧至茄子入味，勾入少许芡汁、和淋入少许芝麻油翻炒均匀

(四)将煮好的茄子盛出，装入提前烧热的砂煲中即可出锅

麻油笋干丝

准备食材：笋干150克、辣椒5个、食盐1茶匙、姜1小块、生抽、香醋1汤匙、麻油1匙、糖1匙

做法：

(一)笋干冲洗干净，浸泡24小时后，切去老根，再次清洗干净，入高压锅煮约30分钟

(二)发透的笋干切细丝，加入姜丝和红椒丝，加入盐、糖

(三)继续加入生抽、香醋和麻油拌匀即可出锅