适合养胃的蔬菜推荐

今天准备给大家推荐几种可以养胃的蔬菜，有这方面兴趣的网友不妨来做个了解。下面已经把每种菜所富含的营养以及注意事项都进行了说明，希望能给各位提供一些有用的帮助。

卷心菜，又称包菜，素有“天然胃药”的美誉。

这是因为，卷心菜中所含的维生素K1和维生素U，含有抗溃疡因子，这种物质有促进胃黏膜新陈代谢的作用，一定程度上能保护胃肠黏膜、修复受损胃肠组织。

而中医也认为，卷心菜性平、味甘，归脾、胃经，可以清热止痛、润脏腑，对胃脘疼痛有缓解作用。

想要获得卷心菜更好的养胃效果，建议炒着吃：将卷心菜用手撕成块，再用大火快炒，营养流失更少。

注意：吃太多卷心菜易引起胀气，平时容易腹胀的人，一次不要吃太多。

大家都知道，大多数蔬菜都是凉性，但茴香菜就很特别，它性属温性。

茴香有暖胃散寒、止泻助消化的作用，平时脾胃虚寒、容易腹痛腹泻的人，可以适当吃点。

此外，茴香菜中含有大量茴香油。这种物质能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有助消化的作用;还能止痛止呕，缓解胃部不适。

再者，茴香菜能“补命门不足”、“暖丹田”，也就是说它能温补肾阳，冬天怕冷、手脚冰凉的人就很适合吃。

但要注意的是，茴香菜属于含钠很高的蔬菜，每100克茴香含有186.3毫克钠。

因此，需低钠饮食的高血压、肾脏病患者，就不适合吃茴香菜了;一般人做茴香菜的时候，也应该少放盐。

白菜向来是餐桌的“常客”，不仅味道鲜美，而且营养丰富，素有“菜中之王”的美誉。

老话还有“白菜豆腐保平安”的说法，可见白菜在大家心中的重要性。

中医认为，大白菜有生津润燥、清热败火、开胃养胃的作用。

若想要养胃，建议生吃白菜。当然，并不是要一整颗啃，生吃主要吃的是白菜心。

未经过烹饪加热，白菜的营养价值得到了完整保留。再加上，新鲜白菜富含大量水分(高达95%)和糖类，生吃起来十分鲜甜，可谓是口口生津。

白菜虽好，但它性偏寒凉，并非人人皆宜，一般胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者，就不可多食。

中医认为，荠菜味甘性平，有健脾益胃、平肝明目、消食化积等作用。

从营养学的角度上说，荠菜属于高度碱性食物，胃酸分泌过多的人群适当食用可以中和胃酸，从而达到养胃的目的。

此外，荠菜的钙含量也相当高，每100克的钙含量为294毫克。但荠菜含有的草酸会干扰钙的吸收，因此在做菜前最好先焯水。(养生每日推送)