百香果有哪些营养 百香果怎么保存
百香果已经成为美食界的宠儿,酸酸甜甜的口味,加上混合了芒果、凤梨、香蕉等十几种水果的香味,都让喜爱百香果的人越来越多。今天主要想和大家介绍下,百香果究竟有哪些营养,以及平时该如何保存。
百香果有哪些营养
一个百香果大约80g,其中一半左右都是皮,籽大概5%-8%,剩下35%-40%是天然果汁。
营养见下表,黄皮的胡萝卜素更丰富,紫皮的VC更多。
百香果怎么吃
1、最简单的方法就是用小刀划开百香果的皮之后,直接勺子舀出一大口果汁放嘴里!
酸爽过瘾,酸味重度爱好者狂喜。
2、不那么爱酸的,就用水冲泡一下再喝,注意用冷水能更好地保留VC。
至于蜂蜜当然是不推荐加的,糖已经不少了。
3、第三个方法是冻百香果冰块。
准备冰格,把百香果果汁舀出来,放进冰格里,冷冻过夜。
要喝的时候直接拿出两块放水里,又冰又好喝,而且避免百香果放久了会失水的问题。
4、百香果还能拿来配制各种酸辣味料汁,口味丰富还增香。可以搭配蒜蓉、辣椒、酱油、蚝油、白醋、青柠、香菜碎等等,调好后拿来做捞汁海鲜、拌凉面、拌凉菜都很好吃。(营养师顾中一)