漳州农耕习俗

明、清，立春前一日，有司迎春于东郊东岳庙。 　　早稻浸种多在灶房，取一盒稻种置于灶头，一敬灶神，二察看出芽率。禁止醉汉搵种，怕亵渎灶神，影响发芽率。秧田平整后“关田”，要插上树青，以防牲畜或外人上秧田践踏。稻谷将熟，要在田间插草人，头上挂一串寿金( 迷信纸)，以吓鸟驱鼠。稻谷登场后，还要用新米蒸饭敬神， 祈求年年丰产丰收。晚稻播种或插秧完工后，西门外农村要用竹枝缚两个寿金持在田埂上，并备牲礼，敬奉土地神，北门外则无此俗。每逢八月十五，家家户户仿古报秋，都得拜土地神。南宋时，每到七月，家家除祭土外，还请戏子演戏，号称“乞冬”，此俗废已久。 　　杀猪时，夜里到庙请“尪”(神像)到家里，凌晨时宰猪。今已废。春天牛群上山，看牛人要用牲礼敬土地，祈求牛群平安，不逢猛兽，不要跌伤。屠宰场病耕牛，宰牛人要向牛宣告种种罪状，如践踏田园、角斗等，并说明自己奉天命杀牛，不要结怨。 　　无论园花或野花，多忌在晚间采摘。荔枝、龙眼旧俗多不自采，春时商贩即来估价，称为“穙”，有“穙”花、“穙”穗、“穙”青等，树主与商贩需请惯估的乡老为中介人，“穙”后，不管丰产欠收，均与树主无关。