烟台渔民
渔 民
境内长岛县、掖县、蓬莱县、黄县、福山区、芝罘区、牟平县、海阳县等,都有以海洋捕捞为主业的村庄,其生产习俗因生产发展的不同阶段而不同,所记以60年代前渔民使用木帆船时期的习俗为主。
船名 帆船之“帆”音与“翻”同,渔民忌讳,因称“帆船”为“风船”,称“船帆”为“篷”,称“升帆”为“掌篷”。船因用途不同,大小不同,有大风船、风船、榷子、排子等形制。境内各地木船形体各异,又有各种称呼,著名的有长岛大括篓、改橇,芝罘、牟平一带的“燕儿飞”,黄县桑岛的“元盘底”等。船主往往为大风船命名,常见有“兴顺福”、“福来顺”等,但这种名号多不为渔民所用,渔民所用的是公认的外号。船的外号干奇百怪,如“大花鞋”、“小瓢”、“胡汤饼子”、“鲅鱼尾巴”、“毡帽”等等。
造船 从前大小木船都在当地建造。造船的活动称为 “排船”。造船以木匠为主,兼有铁匠、粘匠参加,以排船为业的木匠被称为“海木匠”、“大木匠”。排船工序分“铺字”(造船底)、“比龙口”(大体成型)和“上绵梁”(安装大桅)3个阶段,3个阶段各有仪式,“上绵梁”尤其隆重。至日,亲朋来贺,送鞭炮、送一方红布挂新船上,名为挂红,宾主共同拜祭新船,船主设酒请亲朋、工匠。新船下水,挂“吊子”(红布做成的竖幅旗),放鞭炮。
出海渔民 出海打渔,小风船上3~5人,大风船上16人左右。16人中有老大(今称船长)1人,二老大(今称大副)1人,大师傅(炊事员)1人,其余船员统称伙计,又称艄公,其中最有经验的一、二名称为大艄公、二艄公,少年登船未久,称为小艄公。追鱼下网时有人贴耳于船底听鱼叫即能发现鱼群的,此人称为“听叫的”;有人骑坐大桅上望远即能发现鱼群,此人称为“渔眼”。“听叫的”以长岛县北5岛最多、最著名,“渔眼”则以掖县三山岛一带最多、最著名。