老鸭汤需要熬多久

老鸭汤是传统佳肴，是用老鸭以及食用盐等食材制作而成的。做好的老鸭汤吃起来味道鲜美，滋味纯正。老鸭汤的制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。

老鸭汤炖煮时间

老鸭汤一般煮两个小时左右，这样才能煮熟烂。当然煮老鸭汤的时间跟所用的器皿有直接关系，如果使用高压锅来煮老鸭汤的话，那么一般煮半个小时左右就差不多了。如果使用砂锅来煮老鸭汤，那么一般会煮三个小时左右才能熟。老鸭子的肉质比较紧实，一般不愿意煮熟，所以煮老鸭汤时间一定要充足才行。

老鸭汤是能够起到调理身体的效果的，能补气补血，调和阴阳，强壮身体。需注意的是，本品偏于滋腻，外感未愈、阴虚火旺、湿热偏盛者不宜服用。

制作老鸭汤的小技巧

1.制作老鸭汤为了保证口味的纯正，所以一定要选购新鲜的食材来制作。另外，制作老鸭汤的时候尽量使用砂锅来煮，这样老鸭汤滋味会更加浓郁，而且口感也会更好一些，当然如果家里没有砂锅使用其他的器具也是也可以的。煮炖老鸭汤的时候不要着急，尽量使用小火熬制，而且还要把水量一次性添加到位。

2.制作老鸭汤的鸭子可以尽量把鸭肉切的大一些，如果切的过小，因为鸭肉受热之后就会收缩，这样煮好的鸭肉吃起来就会变得又硬又难吃。

3.制作老鸭汤的鸭子肉在使用之前应该浸泡，浸泡的过程中可以添加少量的食醋，这样鸭肉会更加容易熟烂，而且吃起来口感也会更好。

4.在煮炖老鸭汤的过程中可以在锅中放入适量的螺丝肉，这样做可以使鸭肉吃起来更加酥烂。鸭肉吃起来腥味一般会比较大，可以在煮炖的过程加入萝卜或是火腿等食材，这样煮出来的老鸭汤味道会别有一番风味。