过期维生素c能做什么

维生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素，水果和蔬菜中含量丰富。在氧化还原代谢反应中起调节作用，缺乏它可引起坏血病。

维生素C能促进抗体的形成，对于调节免疫有帮助，所以补足维生素C很重要。但是跟免疫调节有关的营养素很多，比如蛋白、铁、锌、维生素A等，所以在吃的方面，均衡饮食是保证抵抗力的基础，是大原则，不能过分的强调某一种食物或营养素。

植物性食物中的三价铁没办法被人体直接吸收，可是维生素C可以将其转化为能直接吸收的二价铁，所以补足维生素C对改善缺铁性贫血很重要，尤其是素食的女性，更要重视维生素C的补充。

富含维生素C的食物

新鲜水果比如鲜枣、奇异果、草莓、橘子、橙子、木瓜含量都很高。奇异果主要的特征就是维生素C非常丰富，还有着膳食纤维，有着丰富的钾等等营养素。

新鲜蔬菜里彩椒、圆白菜、芥蓝、西兰花、菠菜、菜心、大白菜、小白菜维生素C含量都很高，建议顿顿都吃蔬菜，烹调时急火快炒或者勾芡，或者快速沸水焯即可过凉沥干凉拌，都能减少维生素C的损失。

我们每天需要补充的维生素C的量

为了帮助身体更好的对抗病毒，这段时间我们可以适当多补点维生素C，在上面推荐摄入量的基础上加倍就很足够了，不要持续高剂量地补维生素C。

成人每天不要超过2000毫克，14-17岁不要超过1800毫克，11-13岁不要超过1400毫克，7-10岁不要超过1000毫克，4-6岁不要超过600毫克，1-3岁不要超过400毫克，否则就会增加草酸盐肾结石的风险。