海苔过期了还能吃吗

紫菜烤熟之后质地脆嫩，入口即化，特别是经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料，就摇身变成了特别美味的"海苔"了。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素。

海苔过期了不能吃，海苔过期后会滋生大量细菌，不建议食用。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等。

海苔中的纤维含量高，可以促进肠道消化，而且食用过后会有饱腹感，可以帮助人们控制食欲。实际上，海苔在加工制作过程中，会加入盐和味精，这些物质含量很高。吃多了之后，嘴巴会发干，因此人们一次性吃不了多少，所以我们不用过于担心吃海苔会发胖。

海苔的选购

1、看外观

质量好的海苔，外形整齐，颜色为乌紫或乌黑，表面有明亮的光泽，没有发霉现象。

2、闻味道

海苔是由紫菜经调味、烘烤等过程加工而成的，通过烘烤后，紫菜的细胞被破坏了，贮存在细胞内的呈味成分就会溶出，因此海苔有一种特殊的香味。质量好的海苔，闻起来香气扑鼻，且香味越好，制作等级越高。

3、尝口感

质量好的海苔，质地脆爽而润泽，柔软可口，一放入口里就会和唾液掺混，很快就会溶化，以致香气扑鼻，鲜味满口。

4、看包装

海苔外包装上应当标有生产日期、生产地址、生产许可号、配料表等等信息，挑选时，应当选择最近生产的产品。配料表中的添加剂不宜过多，一般优质的海苔产品，主要成分是海苔、玉米油、芝麻油、食盐这几种。

5、看品牌

海苔也有分等级，大品牌的产品质量往往有保障价格定位也合理，国家监管也比较严格。消费者可根据自己的实际需求，选购合适的海苔产品。