碗能直接放锅里蒸吗

碗是盛饮食的器具，口大底小，一般是圆形的。碗作为人们日常必需的饮食器皿，碗的起源不可考证。不过可追溯到新石器时代泥质陶制的碗，其形状与当今无多大区别，即口大底小，碗口宽而碗底窄。

一般情况下碗是可以直接放锅里蒸的，比如瓷碗和不锈钢、木头类材质的都可以放锅里蒸。需要注意的是塑料碗不可以放锅里蒸，会融化。蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。

碗的材质

1、陶瓷碗

陶瓷碗是最常见的，使用频率和使用范围最广的碗。陶瓷碗性质稳定，且健康环保，一般不会有有害物质挥发，且大多数陶瓷碗外观漂亮，深受青睐。

2、玻璃碗

玻璃碗是玻璃餐具的一种，清洁卫生，不含有毒物质，缺点是易碎若使用不当，或者不小心摔到磕碰到很容易引起爆裂。

3、金属碗

金属碗也是使用比较多的碗。在古代，人们会用银针检验是否有毒，银碗自然也是不可多得的饮食器皿选择，不过银碗价格相对高。常见的金属碗还有铝碗，但是要尽量少用。

4、木碗

木碗通常用来给小孩子使用的，不怕摔不怕生锈，但要注意木碗的油漆问题。

5、不锈钢碗

不锈钢碗是采用食品级304不锈钢或316不锈钢制成的，双层不锈钢碗有隔热功能，可以防止小孩子烫伤，且清洗方便。

6、竹碗

竹制的碗容易渗透，食物容易残留在小孔中，难以清洗，因此使用较少。

7、塑料碗

塑料碗是采用食品级PP塑料制成的，不过也有一部分塑料碗是普通塑料，受热易分解产生有害物质，不建议使用。