吃豆腐乳能开车吗？

根据实验测试

吃下一块豆腐乳，检测酒精含量高达292.5mg/100ml，远远超过醉驾80mg/100ml标准。两分钟后，喝了一杯水再检测，酒精含量为11.9mg/100ml。4分钟过后，再检测，酒精含量已是0。

除了豆腐乳之外，吃了荔枝也会测出酒驾。荔枝是果中佳品，含有丰富的糖分、蛋白质等，酶解也就是无氧呼吸后，会产生酒精和二氧化碳。所以，可用荔枝来酿酒。

吃了以上食物后，建议在开车前尽量远离这些食物

1.蛋黄派。蛋黄派食物之所以软，是因为它含有水分，加入酒精可以防止水分流失，让味道变好。这些蛋黄派的配料单上一般写着“食用酒精”，目的是帮助蛋糕发酵加工等等。应用后，在正常情况下，很可能会在短时间内导致血液中酒精含量过高。

2.荔枝、杨梅、榴莲、葡萄、香蕉等。有些司机喜欢在车上放一些荔枝、杨梅、榴莲、葡萄、香蕉等水果，但这些都是含糖量很高的食物，长期存放很容易发酵成酒精。

酒精测试仪的工作原理

是检测从肺部出来的气体，只要没有饮酒，吃一点豆腐乳，肺部内的气体是不会有酒精成分的，所以过了一段时间，或者漱一个口之后，就显示不出酒精含量了。