成熟的油菜种子含蛋白质吗
含有蛋白质
油菜籽也称为芸苔子，是十字花科作物油菜的种子，油菜的角果较长，结荚多，粒本饱满。油菜籽中油脂的含量为37.5%-46.3%。根据油菜的类型不同其油脂含量略有不同。是中国主要油料作物和蜜源作物之一。
成熟的油菜种子含蛋白质吗
成熟的油菜种子含蛋白质。油菜种子能够提供能量的物质有很多种，糖类（主要供能物质），蛋白质（可通过脱氨基作用提供能量）还有脂质（主要储能物质）都可以提供能量。
油菜籽的作用与功效
1、油菜籽能延缓衰老
油菜含有大量的不饱和脂肪酸和多种对人体有益的维生素，人们用油菜籽榨油以后食用，能快速把这些营养成分吸收和利用，能让血管软化，也能延缓身体衰老，可能减少多种衰老症状的发生。
2、油菜籽有促进大脑发育
油菜籽是植物油菜的种子，它含有一些天然的磷脂和一些矿物质，这些成分进入人体以后可以快速被人们的神经与大脑吸收和利用，能促是脑细胞再生，加快大脑发育，能让人们的思维清晰，记忆力明显提高。
食用植物油的营养价值
1、人体对食用油的消化率极高,可达到99%。烹调油含有丰富的不饱和脂肪和维生素E,能让身体很好的消化吸收其中的营养元素,针对清理血、防衰老等具有重要的实际意义。
2、食用植物油的原料都是绿色水果,所以食用植物油中含有一定的种子不饱和脂肪酸,这种物质可以帮助人体的血管、神经、人的大脑等的生长发育起到关键的作用。
3、食用植物油几乎不含胆固醇,所以针对控制胆固醇摄入的人群可以放心食用食用油。需要注意的是冠心病及其高血压患者尽量不要食用食用油,因为食用油含有芥酸成分比较多,会引起心脏脂肪堆积,导致心脏损伤仍然存在争议,所以那些患冠心病及其高血压的患者,尽量不要吃食用油。
