鲜肉月饼的保质期一般是多少

产品的保质期是指产品的最佳食用期。产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。在保质期内，产品的生产企业对该产品质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责，销售者可以放心销售这些产品，消费者可以安全使用。

苏式月饼——鲜肉月饼

鲜肉月饼是江南一带的地方传统名点，属于苏式糕点，苏式月饼的一种，一般在中秋节制作食用。鲜肉月饼是江浙沪一带的地方特色小吃。顾名思义，馅完全是由鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。

散装鲜肉月饼不会放防腐添加剂，不会封装，故保质期会大大缩短。所以鲜肉月饼，最好是现卖现吃，不宜放置太久才吃，肉类很容易变质。

苏式月饼

苏式月饼与其他派系月饼最大的区别是一层一层手工做出来的酥皮，所以制作苏式月饼的关键是其饼皮的制作。而制作酥皮最关键的是油，起酥效果最好的就是猪油。

以苏州为中心的江浙沪地区鲜肉月饼，靠苏式月饼的老底，根据地域的不同也是各有特色，苏州、杭州、上海这三个地方就有所不同了。比如说杭州的鲜肉月饼，整体会小一点，其中的馅料还会加入特有的榨菜；而上海的鲜肉月饼则像这个城市一样包容万象，所以研发出来的味道也会更多样，且更突出咸味。

苏式月饼最大的特色是“酥”，配白砂糖、蜂蜜、香油、酱油、料酒、白芝麻等酱料烹制，味道奇香，咸中带丝甜。其中的肉馅被压紧压实，用料十分充足，而外在的酥皮用牙轻轻地一咬即散，它的皮，层次分明，单独揭下每一层，都是非常脆的。