娃娃菜真的有甲醛吗

娃娃菜(Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage，译法尚待统一)，又称微型大白菜，是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。

娃娃菜本身没有甲醛，只是有不法分子使用甲醛浸泡和清洗娃娃菜。毫无疑问，甲醛对人体是有害的，它被世界卫生组织下属国际癌症研究机构（IARC）列为一类致癌物。

当人体吸入，或者吞入了大量的甲醛之后，甲醛会转变为甲酸/甲酸盐，然后转变为二氧化碳，随呼吸排出体外。当过量的甲醛累计在体内，身体内的酶没有办法处理，这些甲醛可能会造成蛋白质改变性状，或是失去活性，从而引发病变。

不过甲醛致病跟浓度有关。研究标明，甲醛浓度高于1毫克/立方米，人们才会觉得有比较明显的感官刺激，这个浓度已经是国标标准的10倍了。而且，我们其实生活在甲醛的“包围圈”中，它在人类社会中随处可见，甚至无处不在：在家做菜，煎炒烹炸，会产生甲醛；家里的家具使用的粘合剂，都有甲醛；家中使用的清洁剂和消毒剂，氧化时会产生甲醛；甚至抽烟和汽车尾气里，也有甲醛。且不说外界，随着每个细胞的新陈代谢，连人体内也会产生甲醛。

娃娃菜营养价值

娃娃菜营养丰富，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，能够加速肠道内毒素废物的排出，有排毒通便，预防便秘的功效，能够排毒美容，还能够预防结肠癌症的发生；含有多种维生素，可以促进体内毒素的排出，能够保持皮肤的弹性，起到美白淡斑，养颜护肤的作用；含有多种微量元素，能够促进骨骼的发育，促进营养的吸收，还能够增强机体的免疫力，预防癌症。