泥鳅是不是海鲜

泥鳅形体小，细长，只有3~4寸。且它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。前段略呈圆筒形。

泥鳅不是海鲜，泥鳅属鳅科。泥鳅被称为水中之参，在中国南方各地均有分布北方不常见但也分布各地。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效，对解渴醒酒、利小便、壮阳、化痔都有一定药效。在日本，泥鳅被誉为“水中人参”，人们把它当作高级营养补品。

营养价值

泥鳅是一种营养丰富的水产品，它不但含有大量的蛋白质与脂肪，还含有钙、磷以及铁等微量元素，其中钙的含量最为出色，人们泥鳅以后能起到良好的补钙作用，另外泥鳅中还有烟酸、氨酸酸以及多种维生素，这些成分被人体吸收以后，提高身体各器官细胞活性，减少多种疾病的发生。

泥鳅具有补肾健脾的重要作用，平时大家可以把新鲜的泥鳅洗净，放在锅中用油煎制，煎到泥鳅变为金黄色，然后加入清水和适量食用盐，接着煮制，等泥鳅煮熟以后取出食用。这样做的泥鳅能起到良好的补肾健脾功效，对男性的肾虚有十分明显的缓解功效。

食用禁忌

1、对泥鳅过敏的人不宜吃泥鳅

当你接触到泥鳅，尤其是吃完泥鳅以后，可以感到明显的过敏反应，就证明你并不适合吃泥鳅。泥鳅再好，也要离远一点了。

2、痛风人群不宜吃泥鳅

对付本身存在有风湿的患者来说，最好不要吃泥鳅。这样说，是由于在泥鳅中间含有较高的尿酸，如果你摄入大量的泥鳅，就等同于摄入了大批的尿酸物质。这些尿酸在体内经过一系列的反应，就很容易在身材的少许关节产生尿酸的结晶盐，从而导致风湿病情加剧。对付患有风湿的人而言，不要吃泥鳅这种食物。

3、泥鳅要煮熟

泥鳅的生活在淤泥中，很容易被寄生虫寄生。生吃泥鳅不宜过量，建议吃泥鳅粥。