薄皮椒辣不辣

青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。

薄皮椒一般辣的。常见的青椒可分为薄皮青椒与厚皮青椒两种。薄皮青椒如其名，皮比较薄，外表多褶皱，较带有辛味，由于皮薄做菜时更容易入味，快炒易熟，因此适合用来做青椒肉丝、虎皮青椒等菜色。

厚皮青椒则是果肉较饱满厚实，表皮光滑，有股生味，较无辣味，适合做成凉拌菜，或是糖醋鸡丁、黄焖鸡、青椒盅等菜色，由于较厚实，经过慢煮也能维持一定口感，但有时也会感受到有层薄膜不好咬断。

青椒种植方法

1、整地施肥

青椒适合生长在向阳通风、土质疏松的田地中，栽种前要用锄头将田地深翻三十厘米，提高土壤的疏松性，然后将其暴晒杀菌，等待土壤泛白后，施入腐熟的农家肥，并将其搅拌均匀即可。

2、催芽处理

播种青椒之前，为了提高其发芽率，要对种子进行催芽处理。挑选籽粒饱满、无病虫害的青椒种子，将其浸泡在五十度的温水中，两小时后取出清洗，并浸入冷水中一天，等待种子外壳涨裂。

3、播种种植

播种青椒的过程中，要在土壤中挖出行距为三十厘米、深度为五厘米的浅沟，然后将露白的种子播撒在浅沟中，并控制株距在十厘米左右，最后用细土将种子覆盖即可。

4、提供水肥

青椒发芽期对水分的需求较大，此时要为其每天浇灌一次水分，保持环境的湿润，促使种子发芽，在青椒种子长成幼苗后，则要为其每周浇水一次，并追施氮肥、尿素，促使幼苗生长茁壮。

需要注意的问题

1、注意土壤选择和青椒施肥

种植青椒时，必须选用富含有机物的肥沃土壤，土壤应选用砂质壤土，地势平坦，排水较方便，青椒种植需三年无茄子蔬菜、马铃薯，秋天需要平整土地。在施肥前要覆盖家庭肥料和一些氮肥，以便为青椒提供营养来源。

2、应注意青椒的播种和青椒幼苗的培育

种植青椒时，需要浸泡青椒的种子，可以提高青椒的发芽率。一般来说，我们可以把种子浸泡在50度左右的温水中，等到水温下降到正常时再浸泡5—6小时，然后在28度左右发芽，一天洗一次，3—4天之后。种子发芽时，可以用有营养的土壤播种、育苗。幼苗生长后，应注意供水、抗旱、施肥和避免高温。