像海带的细条是什么菜

像海带的细条是裙带菜。它属于海藻类的植物，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，它与海带的不同之处在于带片深裂呈裙带状，故得名裙带菜。裙带菜的幼体与海带的幼体很相似，但长大以后的外形则与海带具有明显的区别。裙带菜在我国各地沿海都有分布，其中以嵊泗海区为最多。裙带菜是一年生的褐藻，可供食用，也可以用来提取工业原料。

跟海带相比，裙带菜的含碘量更多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。据说裙带菜已成为国外儿童和学生营养配餐的必备菜肴。裙带菜还因为营养高、热量低、有减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，而深为女性喜爱。

凉拌裙带菜

食材：裙带菜、大蒜、芝麻、辣椒面、花椒、八角、香叶、食用油、生抽、香醋、老抽、蚝油、白糖、小米辣、香葱。

步骤

1、裙带菜用清水浸泡至涨开，将卷着的每一个叶片都清洗干净，里面通常有细沙子。

2、泡好的裙带菜切成合适大小，锅中烧水，水开，放入裙带菜焯烫一下，用少量多次的方法，焯水时间不要超过1分钟，烫的时间长，裙带菜口感软烂不好吃。

3、焯好水的裙带菜倒入凉开水中。这样能保持脆嫩。

4、准备万能调料汁。蒜末、芝麻、辣椒面倒入碗中，锅中食用油用花椒、八角、香叶小火炸香，将热油倒入辣椒面碗中，边倒边搅拌，加入生抽、香醋、老抽、蚝油、白糖、小米辣和香菜拌匀。调料汁的详细步骤可以参考上一篇文章。

5、裙带菜沥干水，加入调料汁，根据自己裙带菜的量来添加。

裙带菜生吃还是煮熟吃

煮熟吃。

生活中有的食材可以生吃，但裙带菜不属于，它必须煮熟了才能吃，因为裙带菜作为海藻类植物，含有丰富的膳食纤维，生吃的话不是很好消化，吃起来难以咬断，而且，生的裙带菜会很腥，一般人群很难接受这个味道，若是将生裙带菜吃进肚子里面了也很难消化，会增加肠道负担，若本身脾胃不佳的话，还会增加不适感受。因此，裙带菜不能生吃，一般是煮熟后再吃，即使凉拌也是先焯水再拌的。

裙带菜煮多久能熟

裙带菜要煮的话，需要注意控制好煮的时间，时间过短的话没煮熟，时间长了则会煮太过而影响口感，那么裙带菜煮多久比较好呢？

一般来说，裙带菜要煮多久，需要看有没有泡发，如果是还未泡发的裙带菜，放高压锅内加水，上汽端锅再焖15分钟即可；而如果是经水泡制的水发后的裙带菜，煮5分钟即可食用。一般煮到裙带菜能咬动或是口感适合就说明熟了。