gb/107811是粮食酒吗

gb107811是纯粮酒。纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。用高粱、玉米、大豆等原料配伍用小曲经过固态发酵，称为固态纯粮酒，此酒需要加香精香料勾兑，才能直接饮用，通常被称为纯粮酒，事实并不是真正的纯粮酒。不同香型因为历史发展和酒厂独特需求，使用的工艺有所不同，不过纯粮酒只能用谷物粮食发酵得来，喝起来口感丰富，层次明显，这得益于酒体中的微生物和高超的勾调技术。其实白酒的原料大同小异，都是五谷粮食，但要酿造出不同口味和层次的白酒，可见白酒的酿造门槛不低。

粮食酒的主要风格特点取决于以下方面

一是制曲技术，

二是酿造技术，

三是老窖泥技术，

四是勾兑技术。

纯粮食酒

红川特曲

甘肃省地理环境并不如南方适合酿造白酒，所以当地能拿得出手的品牌酒也不多，红川算得上是本地有一定知名度的酒厂了，其酿造一直是以传统粮食酿造工艺制酒，加上价格便宜，还是有不少人喜欢的。

红川酒比较类似于四川浓香的口感，入口的口感是比较浓烈的，略带点刺激，不过毕竟是北方酒的风格，风味层次上比较简单，但是胜在口感干净，口味纯正，也是一个不错的口粮好酒。

伊力老窖

伊力特号称新疆“五粮液”，其酿造工艺和原料都和五粮液非常相似，但是新疆无论是气候还是当地水源都是不同，伊力特以当地天山雪水酿造白酒，风格也是自成一派，非常好喝。不过伊力特宣传不够，所以这款酒知道的人不多，只在当地受到酒友们的喜爱。

伊力老窖是多粮浓香，其口感甘冽，粮食香味突出，整体绵甜干爽，不如五粮液的丰富喷香，但是整体更加干净清爽，后味绵甜淡雅，也是非常舒适。

红星二锅头

“二锅头”，主要指原材料经过第二次起锅烧制以后的“锅头酒”，成酒比较纯正，浓而不烈，高而不淡。红星二锅头一向以“亲民”著称，虽然它的价格不高，但却是一款实实在在的粮食酒，市面上常见的有三款，包含绿瓶、蓝瓶和白瓶。绿瓶的口感比较粗糙，偏烈，比较适合那些老酒鬼，而蓝瓶和白瓶稍微绵柔一些，比较适合那些年轻人，特别是蓝瓶，非常适合那些刚接触白酒的小白。