孔雀菜又叫什么菜

孔雀菜是一种圆叶的油麦菜，由油麦菜和生菜杂交而来，因其叶片生长形态很像孔雀开屏，故而得名“孔雀菜”。由于孔雀菜的口感比较优越，现在很多火锅店、饭店都会选用孔雀菜作为一种食材，在很多小吃街、海鲜烧烤店都能见到其身影。

孔雀菜又叫罗马寿司菜。孔雀菜植株直立生长，叶片张开。叶片多呈长卵状或倒卵状，颜色为青绿色。顶端宽圆，叶面和叶片的边缘较为光滑。植株的耐寒性和适应能力较强，口感甜爽脆嫩，和生菜、油麦菜和白菜的味道很像。

种植时间

孔雀菜跟其他的蔬菜生长特征几乎是一样的，所以可以参照油麦菜的种植要点。南方地区的气温比较高，所以普遍都是在三月份左右播种孔雀菜，而北方的气温则比较低，大概要等到四月份的样子气温才会回升，所以在北方地区通常都是三到五月份之间播种孔雀菜，当然如今大棚技术比较成熟，利用温室控制手段，也可以轻松反季节栽培孔雀菜。

种植方法

孔雀菜对土壤的要求不是很高，这种植物的适应性很强，一般的菜园就可以栽种，而在家庭当中想要播种在花盆当中，作为一种蔬菜盆栽，只需要选择普通的园土来作为养护盆土即可，要是家中还有腐熟的有机肥也可以在土壤当中加入一些作为基肥使用，能够让孔雀菜长得更加好。

孔雀菜的生长周期比较快，对于环境的适应性又强，通常都是采用均匀点播的方式来播种栽培。将孔雀菜的种子均匀撒在土壤上面之后，再薄薄地覆盖一层土，如果在气温比较低或者是气候比较干燥的时候，可以盖上一层塑料薄膜，能够达到保温保湿的效果，等种子发芽之后再将薄膜撕开通风。

在日常养护孔雀菜的过程当中，大家只需要进行简单的浇水管理工作即可，通常都是等土壤表面泛白之后就要立即补水，如果家中有一些有机肥料，还可以在浇水的过程当中定期浇灌一些，能够促进孔雀菜快速生长，大概四十天左右就可以全部收获了。