辣椒酱一斤辣椒放多少盐

一斤的剁椒要放一两盐也就是50克的盐。在做剁椒酱的时候，剁椒和盐的比例最好是10：1，大家一定要注意剁椒和盐的比例，如果盐放太多，会让酱的味道太咸，从而影响口感，而盐放少了，做出来的剁椒酱容易变质有酸味。

在制作之前，大家要挑选新鲜的红辣椒，要注意不要选用那种肉质厚硬的，会影响口感，尽量选择水分多的新鲜辣椒。把红辣椒清洗干净，然后把水分晾干，这里也要注意一定不能把辣椒放在太阳下暴晒，这样会让辣椒中的水分流失。

简介

辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。

辣椒的营养价值

辣椒是一种营养价值极高的家常蔬菜，辣椒中不但含有丰富的辣椒素，还含有一些维生素C和微量元素更含有丰富的碳水化合物以及膳食纤维，人们吃了它以后能尽快把它含有的营养吸收，可开胃消食也能加快血液循环。

辣椒的功效

1、驱寒止痛

驱寒止痛是辣椒最重要的功效，因被辣椒中含有大量的辣椒素，它能加快人体血液循环，并能促使血管扩张，能让身体内寒气排出，对寒气入侵导致的疼痛有特别好的缓解作用，生活中那些寒性体质和手脚冰冷的人多吃辣椒能让身体不适症状很快减轻。

2、预防癌症

预防癌症也是辣椒的重要功效之一，因为辣椒中不单含有维生素C，还含有辣椒素和一些微量元素硒，这些物质能消灭身体内的致癌物质，防止细胞癌变，而且能阻止人体内癌细胞再生它能预防癌症发生，也能防止癌症恶化，对维持人体健康有很明显的好处。

3、保护心血管

辣椒对人类心血管还有特别好的保护作用，它能提高人类毛细血管通透性，并能促进血液循环，能降低血液粘稠度，提高身体抗凝血能力，经常吃辣椒能让人类血压血脂保持正常稳定状态，可防止动脉粥状硬化和心脏病出现。

大家在吃辣椒的时候也要注意，它味道辛辣对肠胃刺激明显，那么肠胃功不全的人要少吃辣椒，不然会危害肠胃健康。