为什么不建议用小苏打洗菜

不建议用小苏打洗菜的原因

1、小苏打会破坏维生素：小苏打是碱性的，虽然通过浸泡蔬菜能去除一部分农药残留，但这个时间较漫长，而生活中洗菜的过程是很短的，短时间的清洗可能达不到去除农药残留的目的。如果将蔬菜长时间浸泡在小苏打中，还会对蔬菜中的维生素造成破坏。

2、小苏打也会有残留：用小苏打清洗蔬菜，也会有残留，被人体食用吸收后，会对健康造成不利影响。

如果担心蔬菜上有农药残留，可以去皮后食用，不能去皮的蔬菜，可以在烹饪前先焯水，高温能使农药残留快速降解。

清洁用的小苏打有毒吗

没有毒的，小苏打是弱碱性，能够去除油污，在洗碗的水里加上一点小苏打，能很容易将碗洗干净，还可以用小苏打来清洗不锈钢的锅，效果也是不错的。

小苏打的功效

1、止汗

小苏打具有除臭的功效，在喷雾器中加入苏打和水的混合溶液，随身携带，方便在室外喷于腋下。

2、滋养植物

用小苏打水喷植物，然后用布擦拭植物叶片，植物的叶子会更加好看苍翠。也可以倒一下苏打水浇花，花能绽放的更久。

3、清洁

用小苏打水清洁门窗、地板可以清洗的很干净。

4、膨松剂

最开始也提到这点了，小苏打可以在制作面食的时候加进去，能让食物蓬松口感更好。

小苏打

小苏打固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。

小苏打常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。

小苏打既能与酸反应又能与碱反应，与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。

物理性质

白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶，无臭、味咸，可溶于水，不溶于乙醇。在水中溶解度为7.8g（18℃）、16.0g（60℃）.

化学性质

常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。