帝王蟹是不是螃蟹

帝王蟹是石蟹科的，不是真正的螃蟹，它的体型巨大，被人称为“蟹中之王”，帝王蟹主要都分布在寒冷的海域，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。

帝王蟹对身体有很好的的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。

什么是螃蟹？

从生物学分类上看，螃蟹是软甲纲十足目腹胚亚目短尾下目下所有蟹的总称，所有短尾下目下的蟹类都属于真蟹类，它们有着两个共同的特点：

对称性：对称性是指以蟹的中间为对角线，两边是完全是一样的

5对足：所有的螃蟹都有5对足，其中位于最前端的一对足异化为螯足，呈钳状，具有很强的攻击性

行走方式：螃蟹最典型的行走方式就是横行，这是因为螃蟹辨别方向靠的是对磁场的感应，但是由于地球的磁场已经多次倒转，所以，在漫长的岁月中，螃蟹使用了“以不变应万变”的方法，那就是横着走。因为只要是横着走，无论磁场怎么变化，它都能找到方向。

我们常见的河蟹、梭子蟹、大闸蟹等等都具备以上两个特点，而且都是十足目下的蟹，所以它们都是螃蟹。

帝王蟹为什么不是螃蟹？

帝王蟹不是螃蟹，有两方面的原因：

第一就是生物学分类：螃蟹是十足目短尾下目下蟹的总称，而帝王蟹则是十足目异尾下目下的蟹。也就是说从下目开始，帝王蟹就与螃蟹分道扬镳了。

第二是形态：上面我们说了螃蟹有对称性和5足以及横行的行走方式，而帝王蟹的身体是不对称的，它的右螯比左螯要小一些；其次，帝王蟹只有4对足，其中有一对鳌足，比螃蟹少一对足；最后就是行走方式了，帝王蟹不但可以横着走，也能竖着走。

我们吃大闸蟹时，都喜欢吃母蟹，因为母蟹的蟹黄比较多，吃起来沙沙的口感，特别美味。可是帝王蟹就不同了，因为它本身属于甲壳类，所以蟹黄少之又少，甚至大多数帝王蟹根本就看不到蟹黄，而且蟹黄之中可能还会含有重金属，这就导致吃帝王蟹的人，不屑于蟹身，只是偶尔会用它拍照留念。

除了没有蟹黄之外，帝王蟹身子里的肉营养价值其实并不高，并且处于深海中的帝王蟹肉中可能含有寄生虫、毒素和细菌，这与它的食物以及生活环境有关，一般吃帝王蟹身要把体表、鳃部、肠道、胃部、心脏等细菌含量多的内脏统统剔除，并且清洗干净。

所以帝王蟹可以食用的只有腿了，因为它的腿可以达到1米左右，再加上一共有8条腿，所以它的肉还是相当丰富的，因为帝王蟹腿部经常活动，所以肉质紧致，又嫩又有嚼头。拽上一咕噜肉，蘸着芥末生抽，那滋味真的是超级过瘾，又美味又满足。