只吃白粥有营养吗日常饮食如何搭配才健康

很多老年人每天的饮食，常被白粥、面条、青菜占据，很少吃荤菜。那只吃白粥、面条有营养吗?根据专家的介绍，是不建议大家长期这样吃的。日常饮食，还是要学会合理搭配，不然会给我们的身体增添负担。

容易缺乏B族维生素。

精白米面本身会在加工的过程中流失大量的维生素B1。维生素B族是水溶性维生素，熬粥、煮面的过程也会让维生素B1流失。如果长期这样吃，很容易缺乏维生素B族，感觉疲乏无力、食欲不振等。

不吃肉容易缺乏蛋白质。

每天“清粥小菜加面条”，吃的蛋白质不够，时间久了，还可能出现“蛋白质型营养不良”，甚至损伤器官。

也就是说清粥小菜白面条固然清淡但如果长期这么吃，不仅会饿得眼冒金星还会损伤身体。

1、多吃天然食物，少吃加工食物常见的加工食物

如方便面、果冻、罐头食物(包括肉类、浓汤、饮料等)、腌制肉类等，虽然他们本身也是由天然食物制作而成，也有营养价值，但经过加工，添加配料和食品添加剂，往往是高盐、高糖、高油、高能量密度。

如果想吃加工食品，一定要先阅读食品包装上的营养成分表，以下的可以考虑：

含糖量≤0.5g/100g(100ml)属于无糖食品，可以考虑;钠NRV(营养素参考值)超过30%的食品，尽量少买少吃;尽量选择“不含反式脂肪酸”的食品。

2、合理搭配食材，平衡膳食

摄入《中国居民膳食指南》推荐：要做到平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。每种食物都吃点，适量最好!

每餐都有蔬菜：最好每顿饭都吃新鲜蔬菜，以深色蔬菜为主(如菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、莴苣、茼蒿、韭菜、豆苗、西兰花等等);

适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉：每餐一点肉，每天一颗蛋。多吃白肉(禽肉和鱼)，适量吃红肉(猪、牛、羊肉)，少吃肥肉;

主食添加全谷物和杂豆类：做主食时，可以放一把谷物杂粮或者豆类;

每天都吃水果：每天吃适量、新鲜的时令水果，此外，要记住鲜榨果汁不能替代新鲜水果;

一天一杯奶：每天喝250~500ml的牛奶，多吃各式各样的奶制品;

常吃豆制品：多吃豆类，常吃豆腐、豆干、豆浆、豆皮等豆制品。

3、烹饪注意少盐、少油、少糖

高盐、高油、高糖的饮食会影响身体健康。在烹饪时，最好做到少盐、少油、少糖，可以参考下表控制自己每天油、盐和糖的摄入：

4、循序渐进，少食多餐

对于部分中老年人或者有基础疾病的人，增加食物品种和数量时最好循序渐进，不能操之过急，要给消化系统一个适应的过程。

如果一次吃较多不易消化，可以考虑“少食多餐”的方式，一天可吃4~5餐，每次只吃七成饱。(健康湖北)

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