惠来十月十五吃米糍

　　糯米糍并不是什么稀罕的东西，它不过是将优质精白的糯米洗净晾干磨成米粉，然后和糖水揉成黏稠团块，放进瓷盆里蒸熟，吃时用筷子搅匀放在小瓷盘上的一种食物而已。但在惠来县的葵潭却称得上是一种珍馐，平时谁都很难吃到，只有在五谷母(稷神)的诞日——夏历十月十五日才能让人大享口福。

　　稷神，在当地人的心目中，是位乳丰臀肥的裸妇，因主管五谷而且又是女性，故称“五谷母”。

　　据说该地五谷母有个弱点，就是快嘴。所以在她的生日，其实应是农村秋收后接近农闲的日子，人们就特意制作糯米糍祭拜她。一是为了庆祝一番自己的劳动成果，以祈来年五谷丰登，但更重要的还是取糯米糍有粘性，能糊住她五谷母的嘴巴，使其说话不再漏嘴泄露人间秘密。但倘若品尝一下当地人制作的糯米糍，也许会情不自禁地为当地人说两句“好话”。

　　原来当地人在吃糯米糍时，还要配上一种香味浓烈的佐料——“麻豆砂”。麻豆砂是由芝麻、花生仁、白砂糖等研磨而成的。制作时，将花生仁放入盐水中浸泡一天后晒干，把从河里取来的干白细沙放在鼎中炒热，再把花生仁倒进去炒至金黄酥脆，然后起锅筛取，将花生仁脱膜压碎，加上白砂糖和另外炒熟的芝麻，一同研末即成。

　　品尝时，用筷子夹一小块软粘香甜的糯米糍，再蘸些麻豆砂，慢慢细嚼，真会叫人甜得说不出话来。