可可脂和巧克力的区别是什么

可可脂和巧克力的区别：1、口感不同。巧克力的口感五花八门，有的苦，有的甜，还有的涩，根据制作过程中加入的原材料不同，口感比较丰富，而可可脂的口感就比较单调了，那就是苦，除此之外没有别的味道。2、价格不同。巧克力的价格根据制作的工序和原材料不同，价格也不同，但是再贵也不会超过可可脂，因为可可脂是制作巧克力的原料，比巧克力更珍贵。3、成分对人的影响不同。可可脂大多采用的氧化工艺，这种工序中会使得可可脂中含有大量的反式脂肪酸，这种成分对人体有一定的损害，而巧克力对人体的损害就小很多了，只要食用得当，还能对人体起到一定的健康作用。

巧克力，原产中南美洲，其鼻祖是"xocolatl"，意为"苦水"。其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可碱，对多种动物有毒，但对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分

吃黑巧克力的好处

1、预防感冒

黑巧克力中含有大量的可可碱，可可碱具有扩张冠状动脉、利尿、兴奋心肌、增强骨骼肌的机能以及松弛气管平滑肌等作用。此外，这种物质还能有效地缓解咳嗽的症状，其疗效胜于普通的感冒药。

2、缓解压力

巧克力能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的化学物质的水平。它能给人带来安宁的感觉，更好地消除紧张情绪，起到缓解压力的作用。

3、降低血压

黑巧克力中含有一种名叫类黄铜的抗氧化剂，这种物质具有促进血液循环、防止血液凝结的功效。

4、预防低血糖

黑巧克力属于低血糖指数食品，它在进入人体后，会分解成葡萄糖，然后在人体内缓慢地释放，从而可使血糖经过2~3个小时后，降至空腹的水平。意大利的研究人员对此进行了一项研究，结果发现，健康人若是每天进食100克的黑巧克力，进食15天后，对胰岛素的敏感性就会增强。

5、缓解腹泻

黑巧克力中含有一种抗氧化剂，这种抗氧化剂能有效地抑制肠道内的蛋白质、氯离子以及水分的分泌，从而可起到减缓水分流失、防止人们因腹泻而脱水的作用。