过山鲫为什么没人吃

因为过山鲫本来长得难看，看起来脏兮兮的，又喜欢在臭水沟、脏水中活动。再加上徒手抓过山鲫会被伤到，而且过山鲫无论怎么样烹饪，味道也实属一般，实在对不上大众口味。所以很多人不吃过山鲫。而且过山鲫还会到处“旅行”，是一种凶猛的鱼类，食性很杂，食量很大，到鱼塘还会捕食养殖的鱼类，因此很多养殖户还把它视为害鱼。

过山鲫并不是鲫鱼，它是属于亚洲特有的一种淡水鱼，在南方的山区分布较多，像湖南、四川、云南、贵州、广西等省份都有，在民间多叫它辟邪鱼、巴摩鱼，傣族语言称它为“快消失的鱼”。过山鲫长得确实有点像鲫鱼，更准确地说是一种“全副武装”的鲫鱼，实际上它并不是鲫鱼的亲戚，而是攀鲈科、攀鲈属小型淡水鱼学名叫龟壳攀鲈，在全球仅有两种，而我国就有一种。

过山鲫一般指攀鲈。攀鲈是攀鲈科、攀鲈属小型亚洲淡水鱼。体卵圆形，侧扁。头圆钝，吻短，眼略大。眶前骨被以皮肤，下缘有锯齿。口端位，口裂略斜，后端达眼中部的下方。领齿细小。鳃盖各骨均有锯齿，鳃盖骨与下鳃盖骨后缘的呈棘状。鳃盖膜愈合，不连于颊部。头体均被鳞，体部为略大的栉鳞；背鳍与臀鳍均有鳞鞘。侧线在体后部断折，上下二线或有重叠。背鳍与臀鳍均长，尾柄很短而高。尾鳍圆形。体灰绿色。体侧约有10条深绿色横条纹，条纹或断裂为斑点。鳃盖后缘在二强棘之间的凹处有一黑斑。尾鳍基底另有一暗大黑斑。

攀鲈喜栖息于水流缓慢的河沟和池塘中，幼鱼主要摄食微型水生动物，如小鱼和小虾等，为杂食性鱼类。在人工养殖条件下，经过驯化后可摄食人工配合饲料。适宜生长的pH6-9，水温范围为18-35℃，最适生长水温25-30℃，水温低于15℃时停止摄食。原产于南亚和东南亚等地。

据媒体报道，广东、广西两省均出现新一轮的“物种泛滥”问题，据了解这次泛滥的物种并非外来物种，而是当地的本土物种“过山鲫”，从现场拍摄的视频画面中我们可以清楚的看到，原本用来养殖鲤鱼的鱼塘被过山鲫占领，水里还时不时的跃起粗壮的过山鲫。虽说重量只有一斤左右，但大家要知道过山鲫只能算是小型鱼类，能长到一斤重已经很不可思议了。